Predsjednik Udruge ugostitelja Kvarnera i Istre Vedran Jakominić upozorio je na višegodišnji odljev kvalitetnih konobara u inozemstvo, zbog čega sad moraju uvoziti stranu radnu snagu te ukazuje kako su pravovremeno ukazivali na taj i druge probleme u sektoru, no da se ništa nije napravilo.
Ugostitelji, kaže Jakominić, neprestano apeliraju da im se omoguće bolji uvjeti otkako je stopa PDV-a u ugostiteljstvu dignuta na 25 posto.
- Ne mogu ja odlučiti da mi konobar ima 3000 eura plaće, ako moji poslovni rezultati to ne mogu pratiti. A da bi se to moglo, tražili smo spuštanje stope PDV-a u ugostiteljstvu koja je najveća u EU, promjenu poreznih stopa na plaće, legalizaciju napojnice, reguliranje privremenog i povremenog rada, vaučere za rad… cijeli niz načina na koje bi se moglo omogućiti nekome tko želi raditi da radi legalno. Htjeli smo da se osigura povremeni rad pa da možete pozvati frenda kada vam je gužva u kafiću da vam uleti na tri, četiri sata. Naravno, da mu to platite i da sve bude legalno. To bi rasteretilo i svadbe i razne druge evente. Međutim, ništa od toga nije se dogodilo pa sada imamo katastrofalnu situaciju - objašnjava taj riječki ugostitelj za N1.