Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2021. godini pala je u odnosu na prethodnu godinu za 15,9 posto, a količine mlijeka koje ta gospodarstva daju u otkup pale su za 15 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku.
Prema podacima DZS-a, lani je ukupna proizvodnja kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima iznosila 363,5 tisuće tona, što je za oko 69 tisuća tona ili 15,9 posto manje nego 2020. godine. Najveći dio tog mlijeka, 221,7 tisuća tona, obiteljska su gospodarstva predala u otkup mljekarama, a te su količine za 15 posto odnosno oko 39 tisuća tona manje nego 2020. godine. Smanjenje proizvodnje mlijeka, kako navode statističari, odrazilo se i na izravnu prodaju mlijeka (na gospodarstvu, tržnici, darovano i sl.), koja se smanjila za 4,3 posto, na 21,8 tisuća tona.
Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvima smanjila se za 12,9 posto, na 31 tisuću tona, a ukupna količina mlijeka upotrijebljena za ishranu stoke za 24,5 posto, na 48,1 tisuću tona. Količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu lani se u odnosu na prethodnu godinu smanjila za 16,4 posto, na 39,1 tisuću tona. Podaci DZS-a pokazuju i da se ukupna proizvodnja svježeg sira smanjila za 13,4 posto, na 2.537 tona, a proizvodnja ostalih sireva za 11,2 posto, na 1.123 tone. Pala je i proizvodnja vrhnja, za 21,2 posto, na 854 tone, maslaca za 9,1 posto, na 30 tona te ostalih proizvoda (jogurt, kiselo mlijeko i sl.) za 16,6 posto, na 317 tona.